EXPOSICURAMENTE

La sicurezza alimentare

► 8.45 Registrazione partecipanti e welcome coffee

► 9.30 Saluti istituzionali
Dr.ssa Giovanna Prandini - Presidente Pro Brixia
Prof. Rocco Vitale - Presidente AiFOS
Regione Lombardia*
Comune di Brescia*
Dr. Carmelo Scarcella - Direttore Generale ATS Brescia
Dr. Franco Dusina - Presidente Centrale del Latte di Brescia

► a seguire Convegno Nazionale con interventi moderati dall'Avv. Dario Dongo, giornalista per greatitalianfoodtrade.it e foodagriculturerequirements.com
Introduzione ai lavori e inquadramento giuridico - Avv. Lorenzo Fantini, Giuslavorista
Il ruolo di ATS nei controlli sulla sicurezza alimentare - Dr. Fabrizio Speziani, Direttore Sanitario ATS Brescia
La sicurezza nei trattamenti fitosanitari - Ing. Domenico Pessina, Prof. Ordinario dell'Università degli Studi di Milano, Dipartimento Scienze Agrarie e Ambientali
Trasmissione di patologie alimentari legate alle produzioni agricole - Dr. Paolo Daminelli, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna
La corretta alimentazione tra vita e lavoro - Dr.ssa Veronica Bignetti, dietista
Caso di studio aziendale: Centrale del Latte S.p.A. - Dr. Antonio Fierro, Responsabile della Garanzia della Qualità, Ricerca & Sviluppo e Controllo Qualità della Centrale del Latte di Brescia SpA
La comunicazione di crisi nel mondo Food: strategie e strumenti per prepararsi ad affrontare situazioni critiche - Dr.ssa Anna Pelucchi, ASKE - Rete d’Imprese

► 12.30 Conclusione sessione plenare

► 12.45 - 14.00 Lunch

► 14.00 - 16.00 Workshop monografici (5 sessioni parallele da 35 pax cad)
• AREA 2 - RISCHI TECNICI
Benessere animale: il corretto utilizzo degli antibiotici - Docente: Dr. Francesco Brescianini, Direttore del Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale ATS Brescia
Imballaggio, distribuzione e MOCA (materiali, oggetti a contatto con gli alimenti) - Docente: Dr Matteo Fadenti, Tecnico della Prevenzione
Globalizzazione e igiene alimentare - Docente: Dr Ruggero Pettoello, Dirigente Responsabile UO Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ATS Brescia
• AREA 1 - NORMATIVA
Certificazioni volontarie di sistema ed ispettive nel settore alimentare - Docente: Avv. Dario Dongo, Giornalista per greatitalianfoodtrade.it e foodagriculturerequirements.com
Semplificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare - Docente: Dr. Giovanni Laverda, Quality Assurance Manager e consulente esperto in igiene alimentare

► 16.00 - 16.30 Chiusura lavori

* Relatore in attesa di conferma

Aggiornamento RSPP/ASPP/Formatori per la sicurezza/RLS
I partecipanti alle attività riceveranno n.3 crediti di aggiornamento per il Convegno Nazionale e n.2 crediti di aggiornamento per i corsi monografici del pomeriggio.